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Le stress engendre une consommation nettement supérieure de substances nutritives et de vitamine C.
Un complément de vitamine C est alors souvent recommandé : cette vitamine soutient le système immunitaire et la production d’adrénaline, qui fait l’objet d’une consommation plus importante en périodes de stress.
Selon une étude américano-allemande, l’absorption d’un supplément de 500 milligrammes de vitamine C amène en outre une réduction considérable des symptômes de stress. Les chercheurs en sont arrivés à la conclusion que la tension et les sentiments d’angoisse étaient moins élevés chez les lapins objets de l’expérience qui avaient reçu le complément en vitamine C.
Il ressort par ailleurs de l’étude que la vitamine C freine la production du cortisol, hormone du stress. Les chercheurs ont confronté 120 personnes à une situation très stressante où elles devaient réaliser un discours public et résoudre un certain nombre de problèmes mathématiques. À la moitié de ces personnes, un supplément de 1000 milligrammes de vitamine C a été administré. Le résultat : les valeurs du cortisol dans le sang étaient nettement inférieures au sein du groupe ayant reçu le supplément.
Références :
http://www.psychologytoday.com/articles/200304/vitamin-c-stress-buster
http://findarticles.com/p/articles/mi_m1272/is_2689_131/ai_92691047/