Acide L-ascorbique pur à plus de 99 %, contrôlé par analyse.
7, place de l’Ancien Foirail – 32410 Castéra-Verduzan – Gers – Gascogne
SIRET 510 217 326 00014 – Code APE 4729Z
Tél. : 05 62 68 02 05 du lundi au vendredi de 10 h à 18 h 30 ou vitcnat32@gmail.com
ACIDE L-ASCORBIQUE EN POUDRE
Qualité alimentaire, conforme au règlement (UE) n° 231/2012 relatif à l’additif E300.
Conforme aux pharmacopées européenne (Ph. Eur.), britannique (BP) et américaine (USP), ainsi qu’au Food Chemicals Codex (FCC).
Produit destiné à la consommation humaine.
Composition
Acide L-(+)-ascorbique, plus connu sous le nom de vitamine C.
Sans conservateurs. Sans sucre. Sans édulcorants. Sans colorants. Sans sel. Sans gluten.
Ne contient pas d’OGM (voir l’analyse d’un laboratoire indépendant français).
Produit non irradié.
Mode d’emploi
À diluer dans de l’eau jusqu’à dissolution complète.
Pour obtenir une boisson au pH proche de la neutralité, ajouter 477 mg de bicarbonate de sodium pour 1 000 mg d’acide L-ascorbique (rapport stœchiométrique exact).
Précautions
Dose journalière recommandée : 1 cuillère doseuse rase par jour (environ 1 g).
Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
Un complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain.
Tenir hors de portée des jeunes enfants.
Conserver dans un endroit frais et sec, sachet bien refermé.
Conditionnement
Sachet Stand-Up de 250 g, 500 g, 750 g et 1 000 g.
Le sachet Stand-Up est un emballage souple à maintien vertical, avec fermeture par pression et glissière E-Z ZIP®. Son soufflet de fond arrondi lui permet de se tenir debout, d’où son nom. Il s’ouvre et se referme à volonté. Il est constitué de plusieurs couches de matériaux (emballage laminé) qui forment une bonne barrière contre l’oxygène.
Caractéristiques analytiques
Certificat d’analyse du fabricant – lot n° 1241025733, fabriqué en octobre 2024, à utiliser de préférence avant octobre 2028.
Nom IUPAC : (5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-3,4-dihydroxyfuran-2(5H)-one
Formule : C6H8O6
Numéro CAS : 50-81-7
Masse molaire : 176,12 g/mol
Aspect : poudre cristalline blanche
Teneur en acide L-ascorbique : 99,8 % (norme : 99,0 à 100,5 %)
Point de fusion : 190 °C (norme : environ 190 °C)
Pouvoir rotatoire spécifique : +21,1° (norme : entre +20,5° et +21,5°)
pH en solution à 5 % : 2,3 (norme : entre 2,1 et 2,6)
pH en solution à 2 % : conforme (norme : entre 2,4 et 2,8)
Perte à la dessiccation : conforme (norme : au plus 0,1 %)
Résidu après calcination : < 0,1 % (norme : au plus 0,1 %)
Couleur de la solution : < BY7
Clarté de la solution : claire
Le pouvoir rotatoire positif montre que notre acide ascorbique est dextrogyre : il s’agit bien de l’acide L-ascorbique (la vitamine C), et non d’un mélange racémique DL, qui ne dévie pas la lumière.
Impuretés
Métaux lourds : < 10 ppm (< 0,001 %)
Plomb : < 1 ppm (< 0,0001 %)
Arsenic : < 1 ppm (< 0,0001 %)
Cadmium : < 1 ppm (< 0,0001 %)
Mercure : < 1 ppm (< 0,0001 %)
Cuivre : < 5 ppm (< 0,0005 %)
Fer : < 2 ppm (< 0,0002 %)
Acide oxalique (impureté E) : < 0,2 %
Impuretés C et D : < 0,15 % chacune
Autres impuretés : < 0,10 % chacune, < 0,2 % au total
Solvants résiduels : conforme
Microbiologie
Germes totaux : < 1 000 UFC/g
Levures et moisissures : < 100 UFC/g
Escherichia coli : absence
Salmonelle : absence
Staphylocoque doré : absence
ppm signifie « partie par million », soit 1 milligramme par kilogramme. Exemple : 5 ppm = 5 mg par kilogramme, c’est-à-dire 5 mg pour 1 000 000 mg. UFC signifie « unité formant colonie » : c’est l’unité de comptage des micro-organismes.